伝統のデトックススープ「味噌汁」
朝は味噌汁でデトックス！具材たっぷりで効果アップ！
あったかいおわんから味噌の香りがふわっと立ち上る。「これがなくては１日が始まらない」そういう人は正解です。昔から「医者要らず」「朝の毒消し」などと言われる味噌汁。現代の科学がその驚異のデトックスパワーを明らかにしています。まずは味噌汁の味噌がえらい。大豆を発酵・熟成させた味噌には、強力な抗酸化力を持つ褐色の色素成分「メラノイジン」が入っています。
体内で解毒機能が働く過程で生じる酸化物は、疲れや痛み、アレルギーといった不調を引き起こすが、それをこのメラノイジンが防ぐと考えられています。そして、味噌汁の具材がえらい。ネギやタマネギ、大ｪやゴボウなどの野菜類、豆腐や油揚げなどといった大豆食品、ワカメなどの海藻類・・・。
味噌汁の具にぴったりの素材は、体内で毒素を捕まえて出すデトックス成分を豊富に含んでいます。具材はタップリと入れて食べましょう。味噌汁の具材の種類が多いほど胃がんになりにくいという研究報告もあります。