ニンニク・ニラスープ
●材料（２人分）
ニラ------------------------------------1/3束
ニンニク------------------------------1/2カケ
ショウガ------------------------------みじん切り小さじ1
モヤシ---------------------------------ひとつかみ（1/8袋）
水---------------------------------------1と3/4カップ
ゴマ油---------------------------------大さじ1.5
レモン汁・塩・コショウ--------適宜
●作り方
①ニラは３㎝幅に切り、ニンニク・ショウガはみじん切りにする。
コリアンダーは葉をつまむ。
②鍋にゴマ油・ニンニク・ショウガを入れて加熱、香りが出たらニラを軽くいため、水を加えて中火に。沸騰したら弱火して、モヤシを加え約２分煮込む。
③レモン汁塩・コショウで味を整え、盛り付けてコリアンダーを。